Αρνίσιο μπούτι στο φούρνο με σάλτσα

2012-10-25
  • Άτομα: 8
  • Χρόνος προετοιμασίας: 15m
  • Χρόνος μαγειρέματος : 1:25 h
  • Έτοιμο σε : 1:40 h

Υλικά

  • 1 αρνίσιο μπούτι περίπου 1 1/2 κιλό
  • 4-5 σκελίδες σκόρδα
  • 4 κουταλιές βούτυρο λιωμένο
  • Χυμό από 2 λεμόνια
  • Λίγο αλεύρι
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Για την σάλτσα:

  • 2 κσ βούτυρο
  • 2 κσ αλεύρι

Εκτέλεση

Βήμα 01

Πλένουμε και καθαρίζουμε καλά το κρέας.

Βήμα 02

Βάζουμε το κρέας σε ένα ταψί.

Βήμα 03

Με ένα μαχαίρι ανοίγουμε οπές και βάζουμε μέσα τα σκόρδα.

Βήμα 04

Περιλούζουμε το κρέας με το χυμό λεμονιού να πάει παντού και το αλατοπιπερώνουμε.

Βήμα 05

Ρίχνουμε το λιωμένο βούτυρο στο κρέας και πασπαλίζουμε με αλεύρι.

Βήμα 06

Το ψήνουμε στους 180 βαθμούς για 80-85 λεπτά.

Για τη σάλτσα:

Βήμα 01

Παίρνουμε το κρέας και το κόβουμε φέτες.

Βήμα 02

Στο ταψί ρίχνουμε ένα ποτήρι ζεστό νερό και το ανακατεύουμε να μαζέψουμε όλο το ζουμί του κρέατος και το περνάμε από ψιλό σουρωτήρι.

Βήμα 03

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο και καβουρδίζουμε το αλεύρι. Ρίχνουμε το ζωμό από το ταψί και ανακατεύουμε μέχρι να δέσει η σάλτσα μας.

Βήμα 04

Μπορούμε να το συνοδέψουμε με πουρέ πατάτας εάν θέλουμε.

 

Μέθοδος μαγειρέματος: Ετικέτες: , Υλικά: , , , , , ,
Συνολική βαθμολογία συνταγής

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολογήστε την συνταγή

1 άτομα έχουν βαθμολογήσει

Σχετικές συνταγές μαγειρικής:
  • Sintagi kourampiedes (2)

    Κουραμπιέδες

  • sintagi galatopita xoris fyllo

    Γαλατόπιτα χωρίς φύλλο

  • sintagi omeleta fournou

    Ομελέτα φούρνου

  • Γιουβαρλάκια

  • Sintagi Spanakorizo3

    Σπανακόρυζο

Ερωτήσεις - σχόλια συνταγής