Κοτόπουλο μιλανέζα με ρύζι

2012-10-27
  • Άτομα: 4-5
  • Χρόνος προετοιμασίας: 0m
  • Χρόνος μαγειρέματος : 0m
  • Έτοιμο σε : 0m

Υλικά

  • 1 κοτόπουλο (καλό είναι να πούμε στο χασάπη να το κάνει μερίδες)
  • 1 κρεμμύδι κομμένο στα τέσσερα
  • 1 κλωνάρι σέλερι
  • 2 καρότα
  • 1 Δάφνη
  • Κόκκους μπαχάρι
  • Κλωνάρια μαϊντανού
  • 3 κσ βούτυρο
  • 3 κσ αλεύρι
  • 2 φλιτζ. κοτόπουλο
  • 1 φλιτζ. κρέμα γάλακτος
  • 1/2 φλιτζ. παρμεζάνα
  • Μοσχοκάρυδο
  • Αλάτι
  • Πιπέρι

Εκτέλεση

Βήμα 01

Σε μια κατσαρόλα βάζουμε το κοτόπουλο, με τα κρεμμύδια, τα καρότα, το μαϊντανό, το σέλερι, το μπαχάρι, τη δάφνη και το σκεπάζουμε με νερό αλατοπιπερώνουμε και βράζουμε.

Βήμα 02

Με το που είναι έτοιμο το κοτόπουλο το αφαιρούμε και σουρώνουμε το ζωμό (κρατάμε δύο φλιτζ. για την σάλτσα).

Βήμα 03

Σε μια άλλη κατσαρόλα βάζουμε το βούτυρο με το που λιώσει ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και ανακατεύουμε συνέχεια με τον αυγογδάρτη να μην σβολιάσει.

Βήμα 04

Προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος και συνεχίζουμε το ανακάτεμα, προσθέτουμε το ζωμό λίγο λίγο, την παρμεζάνα και το μοσχοκάρυδο και περιμένουμε να δέσει η σάλτσα.

Βήμα 05

Εν το μεταξύ έχουμε βράση το ρύζι σε αλατισμένο νερό.(εάν θέλουμε μπορούμε να κρατήσουμε ζωμό κοτόπουλο και να το βράσουμε εκεί. Εγώ προσωπικά προτιμώ το ρύζι να έχει ουδέτερη γεύση).

Βήμα 06

Σε ένα πιάτο βάζουμε ρύζι ένα κομμάτι κοτόπουλο και περιχύνουμε με την σάλτσα.

Συνολική βαθμολογία συνταγής

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολογήστε την συνταγή

1 άτομα έχουν βαθμολογήσει

Σχετικές συνταγές μαγειρικής:
  • Galopoula me penes

    Γαλοπούλα με σάλτσα και πένες

  • sintagi veloute kolokithas 2

    Βελουτέ κολοκύθας

  • giouvarlakia

    Γιουβαρλάκια

  • Sintagi Spanakorizo3

    Σπανακόρυζο

  • Sintagi pitsa

    Ζυμάρι για ιταλική πίτσα

Ερωτήσεις - σχόλια συνταγής

Γράψτε Την ερώτηση ή το σχόλιο σας