Πένες με λαχανικά

2012-10-25
  • Άτομα: 4
  • Χρόνος προετοιμασίας: 15m
  • Χρόνος μαγειρέματος : 20m
  • Έτοιμο σε : 35m

Υλικά

  • 500 γρ πένες
  • 1 πιπεριά κόκκινη
  • 1 πιπεριά κίτρινη
  • 4 κολοκύθια ζεματισμένα κομμένα σε ροδέλες
  • 2 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες
  • 1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 1 ντομάτα ξεφλουδισμένη χωρίς τα σπόρια κομμένη σε κύβους
  • 1 κσ βούτυρο
  • 1 ποτήρι κρασί
  • Μαϊντανό ψιλοκομμένο
  • Αλάτι
  • Φρέσκο πιπέρι

Εκτέλεση

Βήμα 01

Βράζουμε τις πένες al dente.

Βήμα 02

Σε ένα τηγάνι βάζουμε το βούτυρο και σοτάρουμε το κρεμμύδι, το σκόρδο, τα κολοκυθιά , τις πιπεριές μέχρι να μαλακώσουν.

Βήμα 03

Σβήνουμε με το κρασί και το αφήνουμε να εξατμιστεί το αλκοόλ.

Βήμα 04

Ρίχνουμε τις πένες και αλατίζουμε.

Βήμα 05

Με το που πιει τα υγρά του προσθέτουμε την ντομάτα και το μαϊντανό.

Βήμα 06

Κατεβάζουμε από την φωτιά και ρίχνουμε φρεσκοτριμένο πιπέρι.

Βήμα 07

Σερβίρουμε.

 

Συνολική βαθμολογία συνταγής

(5 / 5)

5 5 1
Βαθμολογήστε την συνταγή

1 άτομα έχουν βαθμολογήσει

Σχετικές συνταγές μαγειρικής:
  • Sintagi kourampiedes (2)

    Κουραμπιέδες

  • sintagi kotompoukies me sos ntomatas

    Κοτομπουκιές με σως ντομάτας πικάντικη

  • Σπαγγέτι με λαχανικά και θαλασσινά

  • sintagi galatopita xoris fyllo

    Γαλατόπιτα χωρίς φύλλο

  • sintagi omeleta fournou

    Ομελέτα φούρνου

Ερωτήσεις - σχόλια συνταγής